Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Список коммерческих сортов пива, сваренных с моим участием

К сегодняшнему дню я наварил уже аж 9 коммерческих сортов пива, поэтому не лишним будет собрать информацию о них в одном месте.


Читать дальше → http://kirill.cz/beers

Пиво. Первые результаты.

Как я уже писал, мы с соседом начали варить свое пиво. Две первые варки наш внутренний самоконтроль не позволил назвать пивом и оно было безжалостно уничтожено (второе таки частично выпито, но без особого энтузиазма). Но жертвы были не напрасны, даже неудачные варки многому нас научили. При этом нужно отметить, что они были не самыми худшими пивами из тех, что я пил. Неважно, забыли и варим дальше.

Collapse )

Снежка 2014, часть первая

В середине февраля наш клуб высокогорных грибников отправился в традиционный поход на Снежку. В общем, это была «зимняя Снежка», как мы говорим, потому что летом мы туда тоже традиционно ходим. Но зимой там лучше:

snezka-2014-132

Collapse )

Лучшие пивные Праги в 2012 году

Вчера (пока верстался номер, уже стало позапозавчера) 28 февраля в пивоварне св. Норберта, что в Страговском монастыре в Праге, пивная академия Чехии и Моравии подвела итоги года и нараздавала плюшек заведениям и предприятиям, связанных с пивом. Сама эта пивоварня, конечно, заслуживает отдельного рассказа. Например, узнав сроки вызревания рождественского пива этого почтенного заведения, директора Балтики и Боброва скончались бы в жутких муках.

Приведу здесь победителей части номинаций, касавшихся пивнух и мини-пивоваров, пражских и не очень. Список я раздобыл в пивном журнале, заведения расставлю в алфавитном порядке, но пражские заведения будут первыми. Кое-где припишу и комментарии скромного любителя пива.

Номинация Пивной бар (господа, ударение на второе О), Hospoda/pivní bar. Оценивалась атмосфера, обслуживание, качество пива и его выбор.

Kavárna Na Šumavě — Praha
Маленькое уютное заведение в районе Винограды, посвященное природному региону Шумава, горному хребту на германо-чешско-австрийском пограничье, если очень грубо, то это треугольник Линц - Пассау — Страконице. Волшебные, нежно любимые мной места, куда хочется возвращатся, что, собственно, я и делаю каждый год. И вообще, я планирую встретить там старость. Так вот, о пивнухе. Она очень маленькая, размером не больше стандартной двухкомнатной квартиры. На этом фото и есть почти все заведение, кроме кухни и небольшой комнатки на два столика, да стола у входа, который не влез в кадр:



Постоянно в наличии большой выбор разливного и бутылочного пива региональных пивоваров Шумавы (или Богемского леса, как называют его немцы и австрийцы), причем новое пиво может появляться по два раза в неделю. Понятно, что цены на пивчо (особенно на чешское) смешные, разливные лежаки меньше евро за бокал. Постоянно в наличии пиво из Стракониц и Вимперка, но лучше спросить у бармена, какое еще пиво есть на данный момент, «специалы» в меню даже и не указывают, их все равно завсегдатаи выпьют за пару дней.

Kulový blesk — Praha (переводится как «Шаровая молния»)
Культовое заведение среди любителей пива. Хозяева тут относятся к нему так же бережно, как заботятся о детях в хорошем роддоме. Это в Минске мне делали большие глаза на фразу «Когда вы мыли трубки и чем, если ваш пауланер кислятиной отдает?!», тут на самом деле все в порядке «на вычепе». И это при том, что у них в сумме 27 краников:)



Ресторан находится недалеко от центра, но в стороне от туристических троп, что, тем не менее, не влияет на наличие свободных мест по вечерам. Я много раз спохватывался и пытался бронировать столик «на послезавтра», но мест не было. Лучше сесть в обед и дегустировать до вечера;) Летом конечно полегче, есть дворик:



Интерьер заведения, как и полагается культовому месту, совсем нехитрый. Все увешано афишами старых, в большинстве своем чехословацких фильмов, фотографиями актеров. Как и во многих чешских заведениях, посетитель чувствует себя как на даче у друга, в окружении старой мебели и нелогично подобранных и расставленных вещей и картинок. Такому явлению есть историческое объяснение, но о роли дачи в чешской культуре напишу как-нибудь потом.



Выбор пива (только разливное!) — огромен, 16 сортов постоянно (в смысле, 16 краников постоянно на розливе, список сортов постоянно меняется) + еще 11 краников периодически подключаются к розливу сезонных и праздничных сортов. Разливают только хорошее и только региональное пиво, Старопрамена вы там не найдете.



Ну и поесть там тоже можно, хорошо и недорого. Ребра, крылья, сосиски, традиционные пивные закуски. Одним словом, это очень, очень хорошее заведение.

Pivovarský klub — Praha
Пивотека (полностью некурящая, кстати) с гигантским выбором бутылочного пива (ну не меньше 200 сортов) и 6 постоянно меняющихся сортов чешского разливного пива (причем, часто по-настоящему редких сортов, например, монастырских). Хорошее туристическое место, чем оно по сути и является. Ценник, соответственно, туристический.



На фото — верхний зал, с баром и полками пивотеки. Можно увидеть лестницу, ведущую вниз, там зал с обычными столами. Не считая этого зала и полок с бутылками, заведение очень похоже на минскую «Пивную», что на Партизанском проспекте. Жаль только, что тут это популярное место, а минчане странным образом не предпочитают простые аккуратные заведения с хорошим разливным пивом пафосным кабакам, где им нальют что-то (иногда просто хмелесодержащую жидкость) за сумасшедшие деньги.

U Hrocha — Praha (переводится как «У Бегемота»)
Очень атмосферное заведение, настоящая господа во всем своем великолепии. Находится в неприметном месте на Малой Стране, то есть прямо у всех туристов под носом, но припрятанное:) Льют плзеньское и льют рекой, а на просьбу принести пивную карту в лучшем случае посмеются, а могут и в зуб дать, хехе. Рассказывать нет смысла, туда надо завалиться вечером шумной компанией. Единственное, можно посмотреть вот этот короткометражный фильм, снятый каким-то французом целиком в пивнухе «У Бегемота». Называется фильм просто — 12° (это плотность плзеньского).



U Vodoucha — Praha
Судя по всему, это хорошее заведение, но, к сожалению, я там ни разу не бывал. Поэтому и комментировать нечего.

Zlý časy — Praha
Аргх, люблю это место! 83% посетителей гастро-паба «Гамбринус» назвали бы этот ресторан клоповником и гадюшником, с плохим обслуживанием и тесными помещениями, и отчасти были бы правы:) Если вы чудом найдете свободный столик и станете торговать лицом в ожидании официанта — смерть от жажды гарантирована. Идите к стойке, ныряйте в толпу, обращайте на себя внимание барменов хоть криками, хоть плясками, тогда они, возможно, вас заметят и у вас будет 2–3 секунды чтобы выбрать, какой именно сорт пива вы хотите (а выбрать есть из чего, сортов 10–12 разливного всегда есть в наличии, и не только чешское):



Стойка выглядит так (в реальности она загорожена телами страждущих):



Там шумно, с музыкантами или без. Вообще, заведение здорово напоминает минский бар «Граффити» в его лучшие годы.



По слухам, там есть официантки. Когда мы там сидели большой компанией, мне удалось словить какую-то деваху (в буквальном смысле за юбку хватал) и попросить у нее маринованный сыр. Она принесла маринованные же колбаски, но это все равно был успех.

Туристы туда тоже захаживают, но туристы иного рода — начитанные и осведомленные любители пива.

Кстати, словосочетание Zlý časy (тяжелое время) используется в фразеологизме, идентичному русскому «отложить что-то на черный день». Видимо, какое-то количество пражских мужчин хитро улыбается, говоря жене, что отложил эти две сотни «на злы часы».

И остальные НЕпражские победители номинации:

  • Černokostelecký pivovár — Kostelec nad Černými Lesy — не был:(

  • Na Božence — Brno — не был:(

  • U Poutníka — Brno — не был:(

  • Zelenáčova šopa — Zlín

šopa читается как «шопа», а не «жопа» и переводится как «сарайчик, будка». В Злине я тоже, к сожалению, не бывал.

Итак, одну номинацию осилил, возможно, как-нибудь доберусь до остальных. До новых встреч и помните, что пиво делает нас лучше!

DSC03259

P.S. В процессе написания материала пострадало некоторое количество пива.